Tápértékek
Chilis sertéstarja
Fűszeres chilis páccal ízesített sertéstarja, paradicsomos-mustáros mártással. Tökéletes főétel rizs vagy sült burgonya mellé.
Elkészítés
A fokhagymát apróra vágjuk vagy lereszeljük.
A tarjaszeleteket enyhén kiklopfoljuk, az inas részeket bevagdossuk.
A hússzeleteket bedörzsöljük sóval, borssal, flekken fűszerrel, chilivel és fokhagymával.
Kevés olajat öntünk a húsra és a hűtőbe tesszük 1 órára (vagy előző nap pácoljuk).
A húst serpenyőben kevés olajon átsütjük, majd félretesszük.
A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a paradicsompürét és a mustárt.
Beleteszünk apróra vágott chilit vagy chili port, csipet sót, majd megszórjuk liszttel és 2-3 percig pirítjuk.
Kevés vizet öntünk rá és kiforraljuk a mártást.
A húst a pecsenyelével tálaljuk, rizs vagy sült burgonya kíséretében.
Hozzávalók
- 4 dbsertéstarja szelet (nagyobb)
- 5 -6 gerezdfokhagyma
- 1 tkdurva steak bors
- 1 tkflekken fűszerkeverék
- 1 dbchili paprika (vagy 1 mk őrölt chili)
- ízlés szerintsó
- kevésétolaj
- 1 ekparadicsom püré
- 1 kkmustár
- 1 tkfinom liszt
Recept készítője
Nagyon szeretek főzni, sütni,és befőzni. Ismerem a konyha titkait, örömét és a csalódásait is. Nagyon szeretek új recepteket készíteni.
Hozzávalók
- 4 dbsertéstarja szelet (nagyobb)
- 5 -6 gerezdfokhagyma
- 1 tkdurva steak bors
- 1 tkflekken fűszerkeverék
- 1 dbchili paprika (vagy 1 mk őrölt chili)
- ízlés szerintsó
- kevésétolaj
- 1 ekparadicsom püré
- 1 kkmustár
- 1 tkfinom liszt