Chilis sólet parasztkolbásszal

Főzd meg a tojásokat sós vízben keményre.

Kockázd fel a szalonnát, aprítsd fel a vöröshagymát, a fokhagymát és az újhagyma zöldjét.

Hevítsd fel a libazsírt egy lábasban, és dineszteld rajta a szalonnát a hagymákkal alacsony lángon.

Add hozzá a tarkababot a levével együtt, a babérlevelet, a paradicsomlevet, a chiliszószt, valamint a sót, borsot, pirospaprikát és majorannát ízlés szerint.

Szeleteld fel a kolbászt, a csípős hegyes paprikát, a paradicsomot és a chilipaprikát.

Keverd a kolbászt a babhoz, öntsd hozzá a vörösbort, és főzd össze alacsony lángon.

Tálald a sóletet a megfőtt tojással, szeletelt chilipaprikával, paprikával és paradicsommal.