Citromos áfonyás pite – paleo

Elmentem!

Citromos áfonyás pite – paleo

Hozzávalók: 15 dkg darált mandula 5 dkg tápióka keményítő 5 dkg nyílgyökérpor 2 dkg eritrit 6 dkg kókuszolaj (szilárd) A töltelékhez: 20 dkg fagyasztott áfonya (kiengedés nélkül) 3 kisebb tojás 2 ek. tápióka keményítő 0,7 dl citromlé 1 dl kókuszkrém 15 dkg eritrit (ízlés szerint) 1 rúd vanília

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Az alaphoz a száraz hozzávalókat elvegyítjük, majd a kókuszvajjal jól összedolgozzuk, amíg össze nem áll a tészta. Egy piteformába (kb. 21 cm) nyomkodjuk a tésztát, egyenletesen, úgy, hogy legyen pereme is. (Nedves kézzel szép simára lehet nyomkodni.) 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt elősütjük az alapot, majd hagyjuk langyosra hűlni.

A sütőt visszavesszük 160 fokra.

A töltelékhez az áfonyán kívül mindent összeturmixolunk, az édesítőt mindenki a saját ízlésének megfelelően adagolja. Az alábbi recept szerint enyhén édes, de aki édesebben szereti tegyen még bele.

Az elősütött alapba szórjuk a fagyott áfonyát, ráöntjük a citromos folyadékot és 160 fokos sütőben 35-40 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha megmozgatva a formát, már nem folyik a massza, de nem baj, ha még remegős picit, mert hűlés közben teljesen megszilárdul.

Ha kihűlt, szeletelve kínáljuk.

Mentés

Mentés

Mentés