Citromos joghurttorta nyári gyümölcsökkel

Az egész tojásokat habosra keverjük a 8 dkg porcukorral.

A lisztet keverjük össze a sütőporral és a kakaóporral, majd szitáljuk hozzá a tojásos masszához és óvatosan keverjük össze.

Egy 26 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, majd simítsuk bele a masszát. Helyezzük be a 150 fokra előmelegített sütőbe, és légkeveréssel süssük 10-12 percig. Ha megsült, vegyük ki a formából, húzzuk le róla a papírt, majd hűtsük ki teljesen.

Amíg a tortalap sül és hűl, készítsük el a krémet. A joghurtokat, a 20 dkg porcukrot, a citrom héját és levét tegyük egy tálba és keverjük össze.

A vizet forraljuk fel, majd oldjuk fel benne a porzselatint. Kevergessük, amíg langyosra hűl, majd öntsük a citromos krémhez és keverjük el alaposan. Adjuk hozzá a krémbe szánt bogyós gyümölcsöt.

A tejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként forgassuk bele a krémbe.

A kihűlt piskótalapot helyezzük vissza a kapcsos tortaformába, majd simítsuk rá a kész joghurtos krémet.

Tegyük a hűtőbe legalább 3 órára vagy egy egész éjszakára.

Tálalás előtt díszítsük áfonyával, őszibarackkal és ribizlivel vagy más tetszés szerinti gyümölccsel. A gyümölcsök bebarnulását megelőzhetjük citromlével vagy feloldott zselatinnal lekentve.