Receptkirály

Tápértékek

117
Kalória
kcal
10.5
Fehérje
g
6.4
Szénhidrát
g
5.2
Zsír
g
5.9
Cukor
g
27
Koleszterin
mg

Citromos krémes - paleo

közepes 45 perc 6 adag 5249 megtekintés

Paleo citromos krémes, ami sütés nélkül készül, finom mandulás alappal és friss citromos ízzel. Ideális desszert glutén- és laktózmentes étrendhez, amit előző nap érdemes elkészíteni a tökéletes állagért.

Elkészítés

1

Egy 30x23 cm-es, kb. 5 cm magas kapcsos formába készítjük. A mandulát ledaráljuk, majd hozzádolgozunk egy kisebb banánt és 1 nagy evőkanál puha kókuszvajat. Ezt belenyomkodjuk a forma aljába, nedves kézzel elsimítjuk.

2

A tojássárgákat a porrá őrölt eritrit kétharmadával és a vanília magjaival habosra keverjük.

3

A mandulatejet felforraljuk a vanília rúddal együtt, majd kivesszük a rudat. A tojássárgákhoz adjuk az 1 evőkanál szentjánoskenyérmag lisztet, majd folyamatos keverés mellett alacsony fokozaton hozzáöntjük a forró tejet. A krém már habos és krémes lesz.

Ez a lépés kb: 10 perc
4

Visszaöntjük a krémet a fazékba, alacsony lángon folyamatosan keverve sűrűre főzzük. Vigyázzunk, ne forrjon fel, különben kicsapódik a tojás.

5

A citromlevet felmelegítjük, hozzáadjuk az előre beáztatott 8 lap zselatint, elkeverjük, majd ezt is a krémhez adjuk.

6

A tojásfehérjéket felverjük, félkemény állapotban kanalanként hozzáadjuk a maradék eritritet, kemény habbá verjük. Kis adagokban a forró krémhez keverjük óvatosan, simára dolgozzuk, majd még forrón az alapra öntjük.

7

Hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük legalább 5-6 órára, hogy megdermedjen. Legjobb előző nap elkészíteni. Ízlés szerint kóstoljuk meg, adjunk hozzá citromlevet vagy édesítőt ha kell.

Ez a lépés kb: 5 perc
8

A zseléhez a citromlevet, ananászt, narancslevet és vizet összesen 4 dl-re keverjük. Felforraljuk, hozzáadjuk a beáztatott 4 lap zselatint, elkeverjük, hagyjuk hűlni, amíg kezd zselésedni.

9

Amikor a zselé kezd kötni, óvatosan ráöntjük a megdermedt krém tetejére, majd hűtőbe tesszük fogyasztásig.

Hozzávalók

6adag
Bevásárlólista
  • 25 dkgdarált mandula
  • 1 kisebbbanán
  • 1 nagy ekpuha kókuszvaj
  • 6 dbtojás szétválasztva
  • 18 dkgeritrit porrá őrölve
  • 1 rúdvanília
  • 5 dlmandulatej
  • 1 ekszentjánoskenyérmag liszt (nem karobpor)
  • csipetsó
  • 1.2 dlfrissen facsart citromlé
  • 8 lapzselatin
  • 4 dlcitrom leve, ananászlé, narancslé és víz vegyesen
  • 4 lapzselatin

Címkék:

#6 főre #45 perces #egyszerű #gluténmentes #paleo

Recept készítője

trollanyu

trollanyu

@trollanyu

Teljes Profil
0
Recept
0
Értékelés
0×
Elkészítve
11 éve
Tag

Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.