Tápértékek
A citromos madártej egy könnyű, pikáns desszert, ahol a puha tojásfehérje-gombócok úsznak a selymes citromos pudingkrémben. Gyorsan elkészíthető, üdítően frissítő meleg napokon, hagyományos ízekkel.
Elkészítés
A tojásokat válaszd ketté. A fehérjékből verj kemény habot.
Tegyél fel 1 liter tejet melegedni. Amikor forrni kezd, egy fagyis kanállal szaggass a fehérjehabból gombócokat bele. Főzd 1-1 percig mindkét oldalát, majd szedd ki, és csepegtesd le egy szűrőben. Egyszerre csak 4-5 gombócot főzz, mert megduzzadnak.
A maradék tejben keverd simára a pudingporokat, a tojások sárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és levét. Öntsd hozzá a meleg tejhez, és alacsony lángon, állandó keverés mellett sűrítsd be.
Öntsd a krémet egy hőálló edénybe vagy jénaiba. Ha már csak langyos, tedd rá a habgombócokat, majd helyezd a hűtőbe. Jól behűtve tálald.
Hozzávalók
- 6 dbegész tojás
- 4 csomagvaníliás cukor
- 5 ekcukor
- 1 dbcitrom reszelt héja és leve
- 2 csomagvaníliás pudingpor
- 2 ltej
Recept készítője
Mária Bársonyné Dankovics
@Maria Barsonyne Dankovics
Teljes ProfilAnya vagyok és feleség aki szeret főzni, sütni. Szeretek új dolgokat alkotni, a családom a kritikusaim, ők mondanak véleményt az elkészített ételekről és a sütikről. Emellett szeretném a régi családi recepteket bemutatni mert a régi háziasszonyok tudtak olcsón, finomat készíteni. Ez a célon hogy a fiatal háziasszonyok is tanulhassanak tőlem, nekem ez okoz örömet ha átadhatom amit én tanultam !!!
Hozzávalók
- 6 dbegész tojás
- 4 csomagvaníliás cukor
- 5 ekcukor
- 1 dbcitrom reszelt héja és leve
- 2 csomagvaníliás pudingpor
- 2 ltej