Citromtorta krémmel és habbal

Válaszd szét a tojásokat. A tojásfehérjét 4 dkg cukorral kemény habbá verd fel.

A tojássárgáját a maradék hozzávalókkal (liszt és sütőpor kivételével) habosra keverd ki.

Óvatosan keverd össze a tojásfehérje-habot a sárga masszával, majd add hozzá a sütőporos lisztet.

Öntsd a masszát kikent tortaformába és süsd 160°C-on, amíg aranybarna nem lesz (kb. 25-30 perc).

Hűtsd ki a piskótát, majd vágd fel 3 egyforma lapra.

Verj fel 4 dkg porcukorral a tejszínt kemény habbá.

Főzz pudingot a tejből, pudingporból és cukorból a szokásos módon.

Keverd ki a zselatint fél dl langyos vízben, majd add hozzá a pudinghoz.

Hűtsd langyosra a pudingot, majd keverd össze a tejszínhabbal.

Tedd vissza az alsó piskótalapot a tortaformába, és töltsd meg a krémmel. Hűtsd 1-2 órát.

Verj fel gőz felett a tojásfehérjét, 15 dkg cukorral és citromlével kemény habbá, majd vonj be vele a tortát.