Csatatéri pincepörkölt

Elmentem!

Csatatéri pincepörkölt

Hozzávalók: 5 kg burgonya 3 kg sertéslapocka 1 kg gomba (ha lehet erdei) 40 dkg húsos zsírszalonna 4 evőkanál só 2 evőkanál őrölt bors 2-3 dl sűrített paradicsomlé 1 evőkanál őrölt kömény 3 evőkanál darált paprika krém 4-5 babérlevél 10 dkg zeller 30 dkg petrezselyem 50 dkg sárgarépa 4-5 nagy fej vöröshagyma

Elkészítési idő: 1óra 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 5000 FT felett Vegetáriánus: nem Adagok: több mint 12 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Bográcsban zsírjára sütjük a szalonnát, majd ráöntjük a felaprított vöröshagymát. 2 perc elteltével hozzáadjuk a felkockázott húst és körbepirítjuk.
Sózzuk és köménnyel, borssal, babérlevéllel valamint a paprika krémmel ízesítjük.
Lassú tűzön, lehetőleg saját levében főzzük. Ha elfőné a levét, száraz vörösbort öntünk alá.

20 perc elteltével hozzáadjuk a felaprított zöldségeket és ráöntjük a paradicsomlevet.
A hús pirításától számított 40 perc múlva, beleöntjük a felkockázott burgonyát. Erősebb lángon 20 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a felaprított gombát is.
10 perc múlva megkóstoljuk, és ízlés szerint fűszerezzük.
Az elfőtt levet, most már vízzel pótoljuk. Lehetőleg kevés lével készítsük.

Csípős zöldpaprikával, pikánssá tehetjük.
Friss házikenyérrel vagy sós pogácsával a legfinomabb!

Mentés

Mentés

Mentés