Csirke tagine, kuszkusz és kamut körettel

A csirkecombokat pácoljuk be 3 zúzott gerezd fokhagymával, 1 pohár kefirrel, 1 evőkanál mézzel, 1 teáskanál curry fűszerkeverékkel és borssal. Legalább 2 órán át, de akár egy éjszakán át hagyjuk állni a hűtőben, időnként forgassuk meg.

Hevítsük fel a tagine-t vagy egy mély serpenyőt. Öntsük bele a pácolt csirkecombokat a páclevessel együtt, fedjük le, és főzzük alacsony lángon, amíg a hús megpuhul. Ezután pirítsuk meg kissé minden oldalát.

Adjuk hozzá a megmosott 2 dl kamutot, öntsünk rá 4 dl hideg vizet, sózzuk ízlés szerint. Fedjük le, és főzzük kevergetve, pótoljuk a vizet ha kell (kb. 1 dl extra), amíg a kamut puha nem lesz.

Közben 2 gerezd zúzott fokhagymát keverjünk el egy csipet sóval az 1 pohár natúr joghurtban, és tegyük hűtőbe.

A kuszkuszhoz forraljunk fel 2 dl vizet, öntsük rá az 1 dl kuszkuszra, adjunk hozzá egy csipet sót, fedjük le, és hagyjuk állni.

Amikor a kamut majdnem kész, tegyük a 2 db pitát 250 fokos sütőbe légkeverés-grill funkcióra, és süssük aranybarnára.

Tálaláskor keverjük össze a kuszkuszt a kamuttal, vágjuk félbe a pitákat, kínáljuk kis tálkákban a joghurtos szószt, és tegyük az asztalra a tagine-t. Díszíthetjük mentával.