Csirkefalatok joghurttal és édesburgonyával

A édesburgonyát folyóvíz alatt alaposan megmossuk, majd éles késsel hasábokra vágjuk, nem kell hámozni.

A hasábokat egy tepsibe tesszük, hozzáadjuk a kevés olajat, az édes paprikát, chiliport ha használjuk, őrölt köményt, sót és borsot, majd jól összeforgatjuk.

Egyenletesen eloszlatjuk a hasábokat a tepsiben, hogy ne fedjék egymást, és előmelegített sütőben 200 fokon 40-45 perc alatt aranybarnára sütjük.

Közben a csirkemelleket falatnyi darabokra vágjuk, enyhén megsózzuk.

Egy tálban a tojást felverjük a paprikával, őrölt köménnyel, sóval és borssal.

Egy másik tálba tesszük a finomra aprított gabonapelyhet vagy kukoricapelyhet.

A csirkedarabokat először a fűszeres tojásba mártjuk, majd a pehelybe forgatjuk, minden darabot beborítunk.

A bundázott csirkefalatkákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és előmelegített sütőben 180-200 fokon 15-20 perc alatt ropogósra sütjük.

Az uborkát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, enyhén megsózzuk, és állni hagyjuk 5 percig, majd kinyomkodjuk a levét.

A joghurtot összekeverjük a citromlével, apróra vágott petrezselyemmel, őrölt köménnyel, sóval és borssal, majd belekeverjük a kinyomkodott uborkát, végül hűtőbe tesszük tálalásig.