Csirkemájas padlizsántekercs polentával

A padlizsánt vékonyra szeleteld, a csirkemájakat félbe vágd.

Teflon serpenyőben 1 ek olajat hevíts, és a padlizsánszeletek mindkét oldalát pár perc alatt pirosra süsd. Tedd tálcára, várd meg, amíg kihűl, majd sózd és borsozd óvatosan.

A félbevágott csirkemájakat enyhén sózd, ízlés szerint borsozd és majorannázz.

Egy szelet bacont fektess le, rá egy szelet elősütött padlizsánt, majd egy fél fűszerezett csirkemájat. Tekerd fel, és helyezd egymás mellé egy kiolajozott tepsibe.

A tejfölt keverd simára 1 ek liszttel, és öntsd egyenletesen a tekercsek tetejére. Fedd le alufóliával, majd tedd előmelegített sütőbe közepes hőfokon.

Párold lefedve kb. 25 percig, aztán vedd le a fóliát, szórd meg reszelt sajttal, és süsd szép pirosra.

A tejet és a vizet öntsd egy edénybe, melegítsd fel. Állandó keverés mellett add hozzá a kukoricalisztet, és főzd kevergetve, amíg besűrűsödik. Keverd bele a vajat és a reszelt sajtot, majd főzd még pár percig.

Egy tálcát kenj vékonyan olajjal, öntsd rá a polentamasszát, simítsd el, és várd meg, amíg teljesen kihűl.

A kihűlt polentából szaggass korongokat kiszúróval.

Teflon serpenyőben hevíts 1-2 kanál olajat, és süsd a korongok mindkét oldalát szép pirosra.