Csirkemájjal töltött sajtos padlizsán

A krumplit és a sárgarépát megpucoljuk, felkarikázzuk, majd félig megfőzzük sós vízben.

A padlizsánt hosszában kettévágjuk, a vágott felületet rácsosan bevagdossuk, és megsózzuk. 1 órát pihentetjük.

Serpenyőben olívaolajon a vágott felével lefelé 15 percig sütjük a padlizsánt.

A padlizsán húsát kanállal kikaparjuk, és félretesszük.

Aprítjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, a csirkemájat kockára vágjuk.

A serpenyőben megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a májat, majd a kikapart padlizsánhúst. Fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával, majoránnával, Vegetával, kakukkfűvel és rozmaringgal. Félretesszük.

A serpenyőben elrendezzük a félig főtt krumpli- és répakarikákat, fűszerezzük, locsolunk rá olívaolajat. Ráhelyezzük a padlizsáncsónakokat, megtöltjük a fűszeres májas töltelékkel, majd betesszük a sütőbe 180 fokra, hőlégkeveréssel.

Lereszeljük a sajtot. Amikor a padlizsán majdnem kész, rászórjuk a sajtot, és visszateszük a sütőbe. Tovább sütjük, majd átkapcsolunk grillre 200 fokra, amíg a sajt szépen ráolvad és pirul.

Tálaláskor a tányérra szedünk a krumplis-répás körítésből, ráhelyezzük a töltött padlizsánt, díszítjük paradicsomszeletekkel és zellerlevéllel.