Csoki-kókusz szelet Eta módra

Készítsd el a sárga lapot: A 7 tojás sárgáját 2 ek vízzel és 14 dkg porcukorral habosítsd ki jól.

A tojásfehérjéket csipet sóval verd kemény habbá.

A sárgás masszához szitáld hozzá a 15 dkg lisztet és 6 g sütőport, majd óvatosan forgasd bele a habot, hogy ne törjön össze.

Egy 32x32 cm-es tepsit bélelj ki sütőpapírral, simítsd bele a masszát egyenletesen.

Előmelegített sütőben süsd 180 fokon kb. 30 percig, tűpróbával ellenőrizd.

Készítsd el a kakaós lapot hasonlóan: A 7 tojás sárgáját 2 ek vízzel, 14 dkg porcukorral és 1 ek olajjal habosítsd ki.

A 13 dkg lisztet keverd el 2 dkg kakaóporral és 6 g sütőporral, szitáld a sárgás masszába, forgasd bele a kemény habot.

Süsd ugyanabban a tepsiben vagy külön, 180 fokon 30 percig.

Készítsd el a csokis krémet: Egy edénybe tegyél kb. 3 ujjnyi vizet, fölé egy tálat. Üsd bele a 6 tojást, add hozzá a 35 dkg kristálycukrot és 2 csomag vaníliás cukrot, keverd ki habverővel.

Forrald fel a vizet, tedd rá a tálat, keverd 8 percig gőz felett, amíg meleg nem lesz.

Vezesd takarékra a lángot, add hozzá a 20 dkg étcsokoládét, keverd, amíg elolvad, majd szórd bele az 5 dkg kakaóport, keverd simára.

Vedd le a tálat, hűtsd ki teljesen a krémet.

Habosítsd ki a 30 dkg vajat és 20 dkg margarint, add hozzá kis adagokban a kihűlt csokis krémhez, keverd simára.

Készítsd el a kókuszos krémet: Forrald fel az 5 dl tejet, vedd le a tűzről.

Add hozzá a 3 ek lisztet, 15 dkg porcukrot, 2 csomag vaníliás cukrot, 30 dkg kókuszreszeléket és 18 dkg vajat, keverd csomómentesen, majd hűtsd ki.

Összeállítás: Tedd az aljára a kakaós lapot, kenj rá a csokis krém felét (tartogass egy kicsit díszítéshez).

Simítsd rá a kókuszos krémet.

A sárga lapra kend rá a maradék csokis krémet, majd fordítsd rá a krém oldalával lefelé a kókuszos részre.

Olvaszd meg vízgőz felett a 20 dkg csokoládét, vond be vele a sütemény tetejét.

Hagyd megdermedni a mázat, majd díszítsd a maradék krémmel vagy cukorkákkal, végül szeleteld fel.