Csokis mákos krémes - paleo

Válaszd szét a tojásokat. A sárgákat habosra keverd a por alakú eritrittel, majd add hozzá a 0,25 dl kókusztejet, és keverd el.

Egy külön tálban keverd el a száraz hozzávalókat: darált mák, nyílgyökérpor, sütőpor.

Verd kemény habbá a tojásfehérjéket, majd forgasd össze a habos sárgájás masszával, és dolgozd bele a száraz hozzávalókat.

Bélel ki egy 18x28 cm-es tepsit sütőpapírral, simítsd bele a masszát, és süsd előmelegített 180 fokos sütőben.

A krémhez keverd simára a szentjánoskenyérmag lisztet, a darált mákot és a 2 dl kókusztejet, majd forrald fel, és kevergesd folyamatosan, amíg be nem sűrűsödik.

Hagyd hűlni a mákos krémet, közben többször keverd át, majd add hozzá a vanília kivonatot, az eritritet és a 3 ek kókuszvajat, keverd simára.

Verd fel a kókuszkrémet, majd lazán forgasd össze a mákos krémmel.

A kihűlt tésztára kend rá az áfonya lekvárt, majd simítsd rá a mákos krémet.

Tedd a hűtőbe a tepsit, hogy a krém megszilárduljon.

A bevonóhoz olvaszd fel a csokit a 5 dkg kókuszvajjal, keverd bele a kakaóport és eritritet ízlés szerint, simítsd simára, majd öntsd a krém tetejére.

Tedd vissza a hűtőbe dermedni, és a teljes dermedés előtt szeleteld fel, hogy a máz ne törjön.