Csokoládés cukkinitorta málnakrémmel

Reszeld le a cukkinit egy nagyobb lyukú reszelőn.

Olvaszd fel a csokoládét gőzfürdő felett, majd hagyd kicsit hűlni.

Egy tálba szitáld bele a lisztet, add hozzá a sütőport, szódabikarbónát, sót, reszeld bele a citromhéjat, majd keverd össze egy fakanállal.

Egy másik tálban üsd bele a tojásokat, keverd simára a porcukorral, vaníliás cukorral és olajjal.

Öntsd a tojásos keveréket a száraz alapanyagokhoz, add hozzá az olvasztott csokoládét, majd keverd össze. Végül dolgozd bele a lereszelt cukkinit, amit csak kicsit nyomkodd ki.

Béleld ki a tortaformákat sütőpapírral, osztd el bennük a masszát egyenlően.

Előmelegített sütőben, közepes hőfokon süsd 25-30 percig (légkeverésnél 150 fokon 25 perc).

Hagyd a tortákat a formában kicsit hűlni, majd vedd le a karikát és hűtsd ki őket teljesen rácson.

Keverd ki a mascarponét a vaníliás cukorral és ízlés szerinti porcukorral.

Készítsd el a málnapépet: főzd pár percig a málnát cukorral és vaníliás cukorral, passzírozd át szűrőn a magoktól, hűtsd ki, majd keverj pár kanállal a mascarpone krémbe. (Alternatíva: pépesítsd botmixerrel és passzírozd.)

Verd kemény habbá a Hulalát (vagy habtejszínt), majd óvatosan keverd bele a mascarpone-málnás krémbe.

Helyezd az egyik kihűlt tortalapot tálcára, kend rá a krém felét, tedd rá a másik lapot, kend meg a tetejét a maradék krémmel.

Díszítsd a tetejét málnaszemekkel.

Tedd a tortát hűtőbe, hogy a krém megdermedjen, így könnyebb szeletelni. Tálalás előtt vedd ki.