Csokoládés gyümölcstorta eperrel

A tortalapokhoz az egész tojásokat a porcukorral fehéredésig keverjük.

Állandó keverés mellett belecsurgatjuk a forró vizet és az olajat.

A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd szitáljuk a tojásos masszába, és óvatosan összeforgatjuk.

A gyümölcstortaformát kivajazzuk, kilisztezzük, beleöntjük a masszát, és 160 fokos előmelegített sütőben megsütjük.

A kisült lapokat pár percig a formában hagyjuk hűlni, majd kivesszük és teljesen kihűtjük.

A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, és félretesszük hűlni.

A tojásokat, a cukrot, az átszitált keserű kakaóport és a keményítővel elkevert szobahőmérsékletű tejet egy tálban csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a langyos csokoládét.

Folyamatosan kevergetve alacsony lángon sűrű krémet főzünk belőle.

A csokoládés krémet a torta mélyedésébe kanalazzuk, elsimítjuk, és a hűtőbe tesszük legalább egy órára.

Díszítjük eperrel és cukorgyöngyökkel. Ha előre díszítjük, a szeletelt epret kenjük le zselatinnal, hogy ne száradjon ki.