Csülkös pacal

Elmentem!

Csülkös pacal

Hozzávalók: 3 kg előfőzött, csíkozott pacal 1 db füstölt, hátsó csülök 5 kg burgonya 0,5 liter házi lecsó 30 dkg zsírszalonna 4 db nagy fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 2 evőkanál őrölt édes paprika 1 púpozott evőkanál őrölt bors 1 evőkanál őrölt kömény 2 evőkanál só 1 db szárított cseresznyepaprika 1 evőkanál szárított majoránna 1 db csípős zöldpaprika

Elkészítési idő: 2 óra Fogyókúrás: nem Költség: 3000-4000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: több mint 12 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A zsírt a bográcsban, közepes lángon kiolvasztjuk és rátesszük a felaprított vöröshagymát.
Hozzáadjuk a majoránnát, az őrölt pirospaprikát, a borsot és a köményt. Elkeverjük, hogy ne égjen meg és beletesszük a megtisztított pacalt.
Ismét jól összekeverjük és közepes tűzön kevergetve főzzük.

Kicsontozzuk az előfőzött csülköt és felkockázzuk. A főzőlevet félretesszük.
A pacalt a csülök lé és a csülökcsont hozzáadásával, rövid lében főzzük.

Egy óra elteltével belekerül a csülökhús, és a fokhagyma.

Fél óra-háromnegyed óra múlva beleöntjük a lecsót.
Addig főzzük, amíg a pacal finom, puha nem lesz és a szaftja be nem sűrűsödik.

Főtt burgonyával tálaljuk.

Mentés

Mentés