Tápértékek
Egyszerű, frissítő cukkini leves, ami gyorsan elkészül és tele van vitaminnal. Vegetáriánus, glutén- és laktózmentes étel, tökéletes választás fogyókúrázóknak vagy könnyű vacsorára. Reszelt cukkini húslevessel főzve, krémesítve turmixolással.
Elkészítés
Kockákra vágjuk a vöröshagymát, és kevés olívaolajon megdinszteljük alacsony lángon.
Megmossuk a salátacukkinit, héjával együtt vékony csíkokra reszeljük, a dinsztelt hagymára tesszük, és kevergetve várjuk meg, amíg levet enged, és összeesik.
A 2 db húsleveskockából 1 liter forró vízzel húslevest készítünk, majd felöntjük vele a cukkinit.
Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, reszelt szerecsendióval és apróra vágott fokhagymával, hozzáadunk apróra vágott petrezselyemzöldet is.
Főzzük közepes lángon, amíg a cukkini puha nem lesz.
A kész leves legalább felét leturmixoljuk simára, hogy krémes állagú legyen.
Sajtos pirítóssal tálaljuk.
Hozzávalók
- 3 -4 dbsalátacukkini
- 2 dbhúsleveskocka
- 3 dbközepes vöröshagyma
- 3 gerezdfokhagyma
- ízlés szerintsó, bors
- 1 kis csokorpetrezselyem
- ízlés szerintszerecsendió
- kevésolívaolaj
Recept készítője
Hozzávalók
- 3 -4 dbsalátacukkini
- 2 dbhúsleveskocka
- 3 dbközepes vöröshagyma
- 3 gerezdfokhagyma
- ízlés szerintsó, bors
- 1 kis csokorpetrezselyem
- ízlés szerintszerecsendió
- kevésolívaolaj