Cukkinis húsos cannelloni

Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát.

Hozzáadjuk az oreganot, majd a darált húst, és a pirospaprikát.

Fehéredésig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot.

Sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük így együtt, míg a hús megpuhul.

Ekkor hozzákeverjük az almareszelőn lereszelt cukkinit, és együtt is összefőzzük.

Elkészítjük a besamelmártást: Egy edényben tűzön vajat olvasztunk, hozzáadunk 2-3 evőkanál lisztet, elkeverjük, majd felöntjük tejjel, csomómentesre keverjük.

Hozzáadjuk a reszelt sajtot, sűrű krémmé főzzük. Sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint szerecsendiót adunk hozzá.

A cannelloni tésztákat megtöltjük a cukkinis húsos töltelékkel.

Egy hőálló edény alját vékonyan kikenjük besamelmártással, majd belehelyezzük a megtöltött tésztákat.

Ha az edény megtelt, a töltött tészták tetejét bevonjuk a maradék besamelmártással, és kirakjuk a szeletelt paradicsommal, megszórjuk oreganoval.

Alufóliával lefedjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Kb. 40-50 perc után egy hústűvel ellenőrizzük, hogy a tészta megpuhult-e.

Ha úgy látjuk, hogy elkészült, levesszük az alufóliát, megszórjuk a tetejét reszelt sajttal, és még pár percig sütjük.