Tápértékek
Puha, házias fonott kalács diós és mákos töltelékkel, ami remek reggeli vagy uzsonnára. A vörös áfonyás-cseresznyés-csokis mix különleges ízt ad, hagyományos recept, ami egy kis türelemmel elkészíthető.
Elkészítés
Fél dl langyos tejben elkeverünk 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük, és meleg helyen felfuttatjuk.
Megdaráljuk a diót, összekeverjük 15 dkg cukorral és 10 dkg vörös és fekete mixszel.
A mákot is megdaráljuk, összekeverjük 15 dkg cukorral és 10 dkg vörös és fekete mixszel.
Egy tálba szitáljuk a liszteket, összeforgatjuk a sóval.
A lisztek közepébe öntjük a felfutott élesztőt, a habtejszínt, a maradék tejet, a maradék cukrot és a tojásokat.
Elkezdjük dagasztani, amikor kezd összeállni, apránként hozzáadagoljuk az olvasztott vajat, és simára dagasztjuk.
Tetővel lezárt kelesztőtálban, szobahőmérsékleten kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük a tésztát.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkalapra fordítjuk, 6 egyforma részre osztjuk, gömbölyítjük, letakarva 20 percet pihentetjük.
Három rész diós, három rész mákos tölteléket kap. Egyenként kinyújtjuk kb. 27x35 cm-re, rá tesszük a tölteléket, a hosszabbik oldalnál fogva szorosan feltekerjük.
Összefonjuk a három diós és a három mákos tekercset.
Sütőpapírral bélelt 35x14 cm-es formába helyezzük a kalácsokat.
A formákban még 30 percet pihentetjük.
A tetejüket lekenjük felvert tojással, megszórjuk szeletelt mandulával.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
Hozzávalók
- 30 dkgrétesliszt
- 30 dkgkenyérliszt
- 30 dkgfinomlisz
- 4 dkgfriss élesztő
- 2 dlhabtejszín
- 2 dltej
- 2 dbtojás
- 1 dbtojás sárgája
- 5 dkgvaj olvasztva
- 12 dkgcukor
- 2 tksó
- 21 dkgdarált dió
- 15 dkgcukor a diós töltelékhez
- 10 dkgvörös és fekete mix
- 21 dkgdarált mák
- 15 dkgcukor a mákos töltelékhez
- 10 dkgvörös és fekete mix
- 1 dbtojás a lekenéshez
- 3.5 dkgszeletelt mandula
Címkék:
Recept készítője
Napi szinten sütök főzök, szeretek új recepteket kipróbálni, ami elnyeri a család tetszését azt sűrűn készítem. Szeretem a szép, minőségi, praktikus konyhafelszerelési eszközöket. Receptjeim gasztroblog formában is olvashatók, neve: A konyha világa
Hozzávalók
- 30 dkgrétesliszt
- 30 dkgkenyérliszt
- 30 dkgfinomlisz
- 4 dkgfriss élesztő
- 2 dlhabtejszín
- 2 dltej
- 2 dbtojás
- 1 dbtojás sárgája
- 5 dkgvaj olvasztva
- 12 dkgcukor
- 2 tksó
- 21 dkgdarált dió
- 15 dkgcukor a diós töltelékhez
- 10 dkgvörös és fekete mix
- 21 dkgdarált mák
- 15 dkgcukor a mákos töltelékhez
- 10 dkgvörös és fekete mix
- 1 dbtojás a lekenéshez
- 3.5 dkgszeletelt mandula