Dödölle medvehagymával

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és karikára vágjuk. Egy fazékba tesszük, sóval ízesítjük, és annyi vízzel öntjük fel, hogy bőven ellepje. 35 perc alatt puhára főzzük.

A medvehagyma leveleit megmossuk, a vöröshagymát megpucoljuk és mindkettőt apróra vágjuk.

Az olajon a hagymákat 10 percig dinszteljük, majd félretesszük.

A megfőtt burgonyából egy kevés levet lemerünk, hogy csak alatta maradjon egy kevés. A burgonyát pépessé törjük, és hozzáadunk három kis merőkanál főzőlevet.

Apránként hozzáadjuk a lisztet, és ha ragad, még 10 dkg lisztet adunk hozzá. Ízlés szerint sózzuk, majd takarék lángon jól dolgozzuk össze.

Egy 36x23 cm-es tepsit a hagymás olajjal locsoljuk meg. Evőkanál segítségével fakanállal szaggassuk a tepsibe a masszát, közben a kanalat a hagymás olajban mártogatjuk.

Amikor mindent kiszaggattunk, a maradék hagymát egyenletesen ráterítjük az olajjal együtt. Előmelegített sütőben 25 perc alatt kicsit megpirítjuk.

Tejföllel fogyasztható, magában vagy leves, pörkölt mellé.