Tápértékek
Dorozsmai molnár ponty
A dorozsmai molnár ponty egy hagyományos magyar halfőétel, ahol a pontyszeleteket paprikás lisztben forgatva kisütjük, gombás-tejfölös mártással és csuszatésztával tálaljuk. Finom, laktató vacsora a családnak, könnyen elkészíthető otthon.
Elkészítés
Filézd meg a pontyszeleteket, sózd be őket, forgasd bele a pirospaprikával elkevert lisztbe, majd forró olajban mindkét oldalán kisütjük aranybarnára. Tedd félre egy tányérra.
Készítsd elő a mártás hozzávalóit: vágd vékony csíkokra a füstölt szalonnát, aprítsd fel a vöröshagymát és a gombát.
Egy kevés olajban pirítsd meg a szalonnát és a hagymát alacsony lángon, amíg üveges nem lesz.
Add hozzá a gombát, az őrölt pirospaprikát, sót és borsot, keverd össze, majd főzd pár percig, amíg a gomba kicsit megpuhul.
Habarasd be tejföllel a mártást, és főzd tovább alacsony lángon, amíg besűrűsödik.
Főzd ki a csuszatésztát sós, lobogó vízben az ajánlott idő szerint, majd szűrd le.
Keverd össze a kifőtt tésztát a gombamártással, és tálald a kisütött pontyszeletekkel.
Hozzávalók
- 5 -6 szeletponty
- 2 evőkanálfinom liszt
- 2 evőkanálőrölt pirospaprika
- 3 dlolaj
- ízlés szerintsó
- 5 dkgfüstölt szalonna
- 1 dbközepes méretű vöröshagyma
- 20 dkggomba
- 1 késhegynyiőrölt bors
- 40 dkgcsuszatészta
- 2 dltejföl
Recept készítője
Hozzávalók
- 5 -6 szeletponty
- 2 evőkanálfinom liszt
- 2 evőkanálőrölt pirospaprika
- 3 dlolaj
- ízlés szerintsó
- 5 dkgfüstölt szalonna
- 1 dbközepes méretű vöröshagyma
- 20 dkggomba
- 1 késhegynyiőrölt bors
- 40 dkgcsuszatészta
- 2 dltejföl