Eckler fánk

A vajat vagy margarint csipet sóval és 1 dl vízzel forraljuk fel egy edényben.

Adjuk hozzá a lisztet, keverjük el, és állandó keverés mellett főzzük, amíg a tészta elválik az edény falától.

Hagyjuk langyosra hűlni a tésztát, majd dolgozzuk bele a négy tojást egyenként, alaposan kikeverve, hogy üreges legyen a fánk.

Kikent sütőlemezre habzsákból nyomjunk 5-6 cm hosszú, vastag csíkokat, egymástól távol tartva.

Pihentessük fél órát a tészta csíkokat.

Kenjük meg a tetejüket a maradék felvert tojással.

Süssük előmelegített sütőben 200 fokon 15-20 percig, az ajtót ez idő alatt ne nyitjuk ki.

Hagyjuk kihűlni a fánkokat a tepsiben.

Vágjuk fel hosszában a kihűlt fánkokat 1/3-2/3 arányban.

Készítsük el a pudingot a pudingporból a tejjel és cukorral.

Verjük kemény habbá a tejszínt, ízesítsük porcukorral és kakaóval.

Nyomózsákba töltjük a pudingot, és nyomjunk belőle az alsó tésztára.

Töltsük nyomózsákba a csokis tejszínhabot, és rétegezzük a pudingra.

Mártjuk a felső szeletet olvasztott étcsokoládéba.

Szórjuk meg dió- vagy mogyoródarabokkal, és porcukorozzuk ízlés szerint.