Édes savanyú sült csirke és kurkumás piláf

A pác hozzávalóit – olívaolaj, csiliszósz, méz, citromlé, fokhagyma, só – jól összekeverjük, majd beleforgatjuk a csirkedarabokat és folpackkal lefedve legalább 3 órára, vagy akár egy egész éjszakára hűtőbe tesszük.

Egy alufóliával bélelt tepsibe tesszük a húst, és lefedve sütjük 200 fokon kb. 1 órát.

A fóliát levéve szépen megpirítjuk a tetejét. Ha kisebb darabokra vágtad a húst, ellenőrizd, hogy átsült-e a közepe, lehet, hogy kevesebb idő is elég.

Egy nagyobb edényben felmelegítjük a 2-3 ek olajat, beleteszünk 2 bögre rizst, és pár percig folyamatosan kevergetve fehéredésig pirítjuk.

Félrehúzzuk a tűzről, óvatosan felöntjük 5 bögrényi forró vízzel vagy húslevessel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és belekeverjük az 1 tk kurkumát. Visszatesszük a tűzhelyre, lecsökkentjük a hőfokot és lefedve főzzük a rizst.

Kb. 10 perc múlva beletesszük az 1 doboz lecsepegtetett csicseriborsót és a 20 dkg apróra vágott brokkolit, összerázzuk. Újra lefedjük, és így főzzük még kb. 15 percig. Ekkor már ne emeld fel a fedőt és ne keverd a rizst.

Lezárjuk a lángot és hagyjuk még puhulni a rizst 10-15 percig.

Tálaláskor a kurkumás piláfot és a sült csirkét tányérra tesszük, meglocsoljuk a hús alól maradt édes-savanyú szósszal. Jó étvágyat!