Egyszerű csokoládétorta

A csokoládékrémhez a tejszínt egy tűzálló edénybe öntjük. A 30 dkg étcsokoládét a tejszínbe tördeljük, és állandóan kevergetve, alacsony lángon felolvasztjuk.

A csokoládés tejszínt forrásig hevítjük. Levesszük a tűzről, és néha megkeverve, letakarva kihűtjük. Ha kihűlt, minimum 2-3 órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakára hűtőbe tesszük.

Amíg a krém pihen, elkészítjük a tortalapot. A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük.

A fehérjékből csipet sóval kemény habot verünk, majd beleforgatjuk a cukros tojássárgáját.

Végül laza mozdulatokkal beleforgatjuk a kakaóporral elkevert lisztet is. A tésztát sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk.

Előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük. Rácsra borítva kihűtjük.

A tortalapot kettő lapba vágjuk.

A hideg csokoládékrémet habverővel kihabosítjuk. Megtöltjük vele a lapokat, majd a tortát kívülről bevonjuk a maradék csokoládékrémmel.

A csokoládétorta tetejét apróra vágott étcsokoládéval vagy csokoládé forgáccsal díszítjük.