Tápértékek
Epres csokoládétorta (lisztmentes)
Lisztmentes csokoládétorta pirított mogyoróval, étcsokoládéval és eperlekvárral megbolondítva. Krémes mascarpone rétegek friss eperrel díszítve, ideális vegetáriánus desszert ünnepi asztalra vagy hétköznapi élvezetre.
Elkészítés
A piskótához a mogyorót és 5 dkg cukrot késes robotgépben megőröljük, majd hozzáadjuk a kockázott csokoládét és azzal is átpörgetjük.
Beleszitáljuk a kakaóport és félretesszük.
A tojások sárgáját a maradék cukorral és vaníliával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mogyorós keveréket és a tejet.
A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük és óvatosan az előző masszához keverjük.
Egy 18 cm-es tortaformát kivajazunk, az aljába sütőpapírt teszünk és beleöntjük a tésztát.
180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Amikor megsült, hagyjuk kihűlni.
A krémhez a mascarponét, a tejszínt, a porcukrot és a vaníliát egy tálba tesszük és habverővel kemény habbá verjük.
A tortalapot kihűlés után három részre vágjuk. Az alsó lapot megkenjük vastagon eperlekvárral, erre kerül a mascarpone krém, majd újabb piskóta lap.
Az összes lapot így kenjük meg, de a tetejére már csak mascarpone kerül. Fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk.
A tetejét eperszemekkel díszítjük és tálaláskor is adunk mellé néhány szem epret.
Hozzávalók
- 20 dkgpirított mogyoró
- 12 dkgbarna cukor
- 20 dkgétcsokoládé
- 5 dkgkeserű kakaópor
- 6 dbtojás
- ízlés szerintvaníliakivonat
- 1 csipetsó
- 1 dltej
- 25 dkgmascarpone
- 1 evőkanálporcukor
- 1 dlhabtejszín
- ízlés szerintvaníliakivonat
- fél üvegeperlekvár
- tetszés szerintfriss eperszemek
Címkék:
Recept készítője
Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk :). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül. A sütemények azért kapnak kiemelt szerepet a blogban, mert a drága férjem minden reggel édességet reggelizik, ezért itt majd csak kakaórockernek becézem. Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt még egy motivációs tényező jelent meg az életemben, hiszen kislányom megszületésével újabb kritikus érkezett a családi asztalhoz... Ha ez az oldal csak annyit ér el, hogy bármelyik olvasó elkészíti az egyik receptem és ezzel örömet szerez vele akár magának, akár másoknak, már megérte...
Hozzávalók
- 20 dkgpirított mogyoró
- 12 dkgbarna cukor
- 20 dkgétcsokoládé
- 5 dkgkeserű kakaópor
- 6 dbtojás
- ízlés szerintvaníliakivonat
- 1 csipetsó
- 1 dltej
- 25 dkgmascarpone
- 1 evőkanálporcukor
- 1 dlhabtejszín
- ízlés szerintvaníliakivonat
- fél üvegeperlekvár
- tetszés szerintfriss eperszemek