Tápértékek
Az erdélyi sertéstokány hagyományos, fűszeres sertéshúsból készült erdélyi étel, amit paradicsompürével, fehérborral párolnak puhára, friss zellerzölddel ízesítve. Laktató fogás rizzsel tálalva, ami pirítva készül el, tökéletes családi vacsorához.
Elkészítés
A sertéshúst csíkokra vágjuk, majd megmossuk és lecsepegtetjük.
A füstölt szalonnát felcsíkozzuk, majd forró lábasban kisütjük a zsírját.
Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, kicsit összepirítjuk.
Hozzákeverjük az előkészített húst, és fehéredésig sütjük. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a paradicsompürét, felöntjük a fehérborral és 1 dl vízzel.
Összekeverjük, majd ha felforrt, fedővel letakarva közepes tűzön puhára pároljuk. Ha szükséges, kevés vízzel pótoljuk a szaftot.
Mielőtt levesszük a tűzről, beleszórjuk az aprított zellerzöldet.
Az étolajon fehéredésig pirítjuk a megmosott rizst, enyhén megszórjuk őrölt borssal, és felöntjük az alaplevvel vagy vízzel.
Fedő alatt lassú tűzön hagyjuk duzzadni és főni.
Ezután a felforrósított sütőbe tesszük, és hagyjuk készre dagadni.
Hozzávalók
- 80 dkgsertéshús
- 10 dkgfüstölt húsos szalonna
- 1 fejvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 ekparadicsompüré
- 2 dlszáraz fehérbor
- 3 szálzellerzöld
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt bors
- 1 bögrerizs
- 2 bögrealaplé vagy víz
- 1 ekétolaj
- 1 késhegynyiőrölt bors
Recept készítője
Konyhamánia Edit Módra facebook oldalamon sok-sok receptet találtok még tőlem. Látogassatok meg ott is.
Hozzávalók
- 80 dkgsertéshús
- 10 dkgfüstölt húsos szalonna
- 1 fejvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 ekparadicsompüré
- 2 dlszáraz fehérbor
- 3 szálzellerzöld
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt bors
- 1 bögrerizs
- 2 bögrealaplé vagy víz
- 1 ekétolaj
- 1 késhegynyiőrölt bors