Fahéjas-mogyorós csillag

Az összes hozzávalót – darált mogyoró, porcukor, méz, fahéj, citromhéj és tojásfehérje – tegyük a keverőtálba, majd a robotgép dagasztó karjával dolgozzuk össze pár perc alatt.

Vegyük ki a tálból a masszát, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk gombóccá.

Vágjunk le két széles folpack fóliadarabot, az egyiket szórjuk meg porcukorral, tegyük rá a gombócot, és takarjuk le a másik fóliával.

Nyújtsuk ki a masszát kb. 0,5 cm vastagra, vegyük le a felső fóliát, és csillag kiszúróval szúrjuk ki a formákat. A maradék masszát gyúrjuk össze, nyújtsuk ki újra, és szúrjuk ki, kb. 40 db lesz belőle.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük rá a kiszúrt csillagokat.

Készítsük el a mázat: a porcukorhoz adjuk hozzá a tojásfehérjét, és keverjük addig, míg sűrű mázat nem kapunk.

Töltsük a mázat egy nylon zacskóba, vágjunk rá egy kis lyukat az egyik végén, és óvatosan nyomjuk a mázat a csillagok tetejére.

Helyezzük előmelegített sütőbe, közepesnél kicsit alacsonyabb hőmérsékleten szárítsuk 10-12 percig. Légkeverésnél 100 fokon 8 perc elég.

A sütőből kivéve hagyjuk a tepsiben pár percig hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.