Fehér csokoládés epres marquise

Egy szögletes formát bélelj ki folpack fóliával úgy, hogy a széleinél bőven túllógjon, mert később ezzel fedjük be a süteményt.

Keresztben helyezd bele a babapiskótákat a formába. Loccsanthatod őket egy kevés narancslével, ha szeretnéd.

A csokoládét és a vajat tedd egy fémtálba, és gőz felett olvaszd fel, majd keverd krémesre. Ügyelj rá, hogy a tál alja ne érjen a forró vízbe.

A Hulalát (vagy habtejszínt) verd kemény habbá, majd apránként keverd bele a csokoládés-vajas masszába, hogy egyenletes krémet kapj.

Kanalazd a csokoládés krém felét a babapiskótára, majd egy sorba nyomkodd bele az eperszemeket úgy, hogy teljesen leérjenek.

Kanalazd rá a maradék csokoládés krémet, simítsd el a tetejét, majd hajtsd rá a túllógó fóliát.

Tedd a formát legalább 24 órára a mélyhűtőbe, hogy jól megdermedjen.

A maradék epret pépesítsd a porcukorral, majd passzírozd át, hogy a magok ne kerüljenek bele. Tálalás előtt szeleteld fel a marquise-t, és kanalazd rá az eperöntetet.