Tápértékek
Gazdag, fejedelmi leves kicsi konyhakész fácánból, friss zöldségekkel és aromás fűszerekkel. Lassú főzéssel készül, fehérborral ízesítve, hagyományos ízeket hozva asztalra. Tálalhatod hússal vagy anélkül, chilivel díszítve.
Elkészítés
A fácánt feldaraboljuk, majd fazékba tesszük, felöntjük vízzel, és elkezdjük főzni.
Mikor felforrt, lehabozzuk, és lassú gyöngyöző főzéssel tovább főzzük.
A zöldségeket megpucoljuk, és tetszés szerint feldaraboljuk.
Fél óra elteltével a leveshez adjuk a zöldségeket, és ízlés szerint fűszerezzük.
Mérsékelt tűzön legalább 2 órán keresztül gyöngyözve főzzük.
Amikor a hús már puha, hozzáöntjük a fehérbort, és felforraljuk.
Tálalhatjuk hússal vagy anélkül, tehetünk bele levestésztát is, chilivel díszítve.
Hozzávalók
- 1 dbkicsi konyhakész fácán
- 4 dbsárgarépa
- 2 dbpetrezselyemgyökér
- 1 dbgyökér
- 1 dbzellergumó zöldjével
- 1 dbkaralábé
- 4 dbgomba
- 1 dbburgonya
- 2 dbcsípős hegyes zöldpaprika
- 2 dbchilipaprika
- 1 dbparadicsom
- 1 fejvöröshagyma
- 3 gerezdfokhagyma
- 1 szálkakukkfű
- 1 szeletgyömbér
- 1 dbszárnyas húsleveskocka
- ízlés szerintsó
- 10 szemegész bors
- 1 szemszegfűszeg
- 5 szemborókabogyó
- 1 késhegynyisáfrány
- ízlés szerintmajoranna
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 1 dbkicsi konyhakész fácán
- 4 dbsárgarépa
- 2 dbpetrezselyemgyökér
- 1 dbgyökér
- 1 dbzellergumó zöldjével
- 1 dbkaralábé
- 4 dbgomba
- 1 dbburgonya
- 2 dbcsípős hegyes zöldpaprika
- 2 dbchilipaprika
- 1 dbparadicsom
- 1 fejvöröshagyma
- 3 gerezdfokhagyma
- 1 szálkakukkfű
- 1 szeletgyömbér
- 1 dbszárnyas húsleveskocka
- ízlés szerintsó
- 10 szemegész bors
- 1 szemszegfűszeg
- 5 szemborókabogyó
- 1 késhegynyisáfrány
- ízlés szerintmajoranna