Fehérboros hurka és kolbász káposztaágyon

Előfőzöm a krumplikat sós vízben, amíg majdnem puhák lesznek.

Egy libsírozott serpenyőbe elterítem a savanyított káposztát, bőségesen megszórom őrölt fekete borssal és őrölt köménnyel.

Ráhelyezem a villával mindkét oldalán megszurkált véres hurkát, májas hurkát és kolbászt.

Mellé teszem a megpucolt és cikkekre vágott céklákat.

Három szelet füstölt szalonnát bevagdosok, kettőt a hurkákra teszek.

Megpucolom a főtt krumplit, felvágom kockákra, és a serpenyőbe rakom.

Sózom, borsozom a céklákat és a krumplikat, a céklára még köményt is szórok.

A krumplikra teszem a harmadik szelet szalonnát, lefedem alufóliával, és berakom a 180 fokra előmelegített sütőbe légkeveréses fokozaton.

Leveszem a fóliát, a szafttal meglocsolom az egészet, és tovább sütöm még 30 percig, időnként locsolva.

Átállítom grill fokozatba 200 fokra, és sütöm további 20 percig, félidőben újra locsolom szafttal, majd öntök rá fehérbort.

Kiveszem a sütőből, és tálalom: a tányérra helyezem a hurkákat, kolbászt és a körítés felét, locsolok rá egy kevés szaftot.