Tápértékek
Friss hónapos retekből készült könnyű leves fehérborral ízesítve, ami a retek ehető leveleit is felhasználja. Gyorsan elkészíthető, hagyományos ízekkel teli étel, ami glutén- és laktózmentes, tökéletes tavaszi fogás.
Elkészítés
A hagymákat felkarikázd, a zöldjét tedd félre, a fokhagymát aprítsd fel. A retket vágd vastagabb karikákra, a krumplit kockákra. Az angol zellert, a petrezselymet és a zellerlevelet darbold, a leveleket tedd félre. A paradicsomot vágd nyolcadokra. A retek leveleit is darbold fel.
Egy fazékban az olívaolajon dinszteld meg a hagymákat, majd add hozzá a zöldségeket. Fűszerezd sóval, borssal, pirospaprikával és a tyúkhúsleves kockával, öntsd fel vízzel. Tedd bele a kakukkfüvet és vágd bele a chilit.
Főzd 35 percig alacsony lángon, amíg a zöldségek puhák lesznek.
Add hozzá a paradicsomot, a retek leveleit és a hagyma zöldjét, majd főzd még 10 percig.
Öntsd bele a fehérbort, szórd rá a petrezselyem- és zellerleveleket. Zárd el a tűzhelyet, de hagyd az edényt a meleg lapon állni, hogy teljesen készre főjön.
Tálaláskor merj levest a tányérokba, és tegyél rá egy-egy zellerlevelet.
Hozzávalók
- 1 csokoróriási hónapos retek levelestül
- 2 szálújhagyma zöldjével
- 1 gerezdfokhagyma
- 1 dbburgonya
- 1 dbparadicsom
- 1 dbchili paprika
- 1 szálangol zeller
- 5 szálpetrezselyem
- 1 szálzellerlevél
- 5 szálkakukkfű
- 1 dbtyúkhúsleves kocka
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt csípős piros paprika
- kevésolívaolaj
- 1 dlfehérbor
- 1 lvíz
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 1 csokoróriási hónapos retek levelestül
- 2 szálújhagyma zöldjével
- 1 gerezdfokhagyma
- 1 dbburgonya
- 1 dbparadicsom
- 1 dbchili paprika
- 1 szálangol zeller
- 5 szálpetrezselyem
- 1 szálzellerlevél
- 5 szálkakukkfű
- 1 dbtyúkhúsleves kocka
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt csípős piros paprika
- kevésolívaolaj
- 1 dlfehérbor
- 1 lvíz