Tápértékek
Fehérboros tejszínes csirkemell
Lazac ízű csirkemell fehérboros tejszínnel, friss spárgával, újkrumplival és medvehagymával. Könnyű, tavaszi étel, ami gyorsan elkészül, és remekül illik a szezonális hozzávalókhoz. Ideális vacsora 2 főre, finom fűszerezéssel.
Elkészítés
Az egész csirkemellet vágd ketté, majd az egyik felét lapjában szeleteld ketté. Sózd, borsozd, majd forgasd bele liszttel. Tedd félre. A spárgák végét vágd le, pucold meg őket. A krumplikat mosd meg alaposan.
Egy nagy serpenyőben hevíts olajat, és süsd a csirkemellfiléket mindkét oldalán 3 percig magas lángon, hogy kérget kapjanak.
Tedd a serpenyőbe a krumplikat és a spárgát a csirke mellé. Fűszerezd zöldfűszerekkel és őrölttel. Öntsd rá az 1 dl vizet, és párold.
Közben mosd meg a medvehagymát és a spenótot, vágd le a szárait, a leveleket szeleteld nagyobb darabokra.
15 perc után fordítsd meg a serpenyőben lévő hozzávalókat.
10 perc múlva add hozzá a medvehagyma- és spenótleveleket. Fűszerezd ízlés szerint, öntsd rá a fehérbort, locsold meg tejszínnel. Forrald össze, majd tálald.
Hozzávalók
- 35 dkgcsirkemell filé
- 8 db (kb. 15 dkg)fehér spárga
- 8 db (kb. 25 dkg)újkrumpli
- 1 csokormedvehagyma
- 15 dkgspenót
- 4 szálpetrezselyem
- 2 ekliszt
- 1 dlfehérbor
- 0.5 dlfőzőtejszín
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintkakukkfű
- ízlés szerintrozmaring
- 3 ekolívaolaj
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 35 dkgcsirkemell filé
- 8 db (kb. 15 dkg)fehér spárga
- 8 db (kb. 25 dkg)újkrumpli
- 1 csokormedvehagyma
- 15 dkgspenót
- 4 szálpetrezselyem
- 2 ekliszt
- 1 dlfehérbor
- 0.5 dlfőzőtejszín
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintkakukkfű
- ízlés szerintrozmaring
- 3 ekolívaolaj