Tápértékek
Fehérboros tejszínes füstölt lazacos penne
Ízletes tésztaétel füstölt lazaccal, friss spárgával és tejszínes fehérboros szósszal. Gyorsan elkészíthető, könnyű vacsora a családnak, tele mediterrán ízekkel.
Elkészítés
Mosd meg a zöldségeket. Vágd le a spárgák végét, dobd ki, a rügyeket is vágd le, a maradékot daraboljad kb. 2 cm-es szárakra.
Tedd fel főni a tésztát sós vízben.
Egy serpenyőben kevés olajon és vízen párold meg a spárgát. Közben szeleteld vékonyra az újhagymát, aprítsd fel a fokhagymát.
Ha a spárga megpuhult, vedd ki, tedd félre. Kevés olajon dinszteld meg a hagymát, add hozzá a felszeletelt gombát, chilipaprikát, kockázd fel a lazacfilét, aprítsd a petrezselymet, szórd bele az olívabogyókat, a zöldspárgát, a darabolt spenótot, fűszerezd ízlés szerint.
Pár perc után öntsd rá a bort és a tejszínt.
Forrald fel, majd keverd össze a kifőtt, leszűrt tésztával.
Reszelt parmezánnal megszórva tálald.
Hozzávalók
- 10 dkgfüstölt lazacfilé
- 2 dbújhagyma
- 3 gfokhagyma gerezd
- 50 dkgzöldspárga
- 4 dbnagy csiperkegomba
- 1 dbparadicsom
- 10 dbchilivel töltött zöld olívabogyó
- 4 dbchilipaprika
- 6 szálpetrezselyem
- 1 marékspenót
- kevésolívaolaj
- 1 dlfehérbor
- 1 dlfőzőtejszín
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintoregano
- 25 dkgpenne tészta
- ízlés szerintparmezán
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 10 dkgfüstölt lazacfilé
- 2 dbújhagyma
- 3 gfokhagyma gerezd
- 50 dkgzöldspárga
- 4 dbnagy csiperkegomba
- 1 dbparadicsom
- 10 dbchilivel töltött zöld olívabogyó
- 4 dbchilipaprika
- 6 szálpetrezselyem
- 1 marékspenót
- kevésolívaolaj
- 1 dlfehérbor
- 1 dlfőzőtejszín
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintoregano
- 25 dkgpenne tészta
- ízlés szerintparmezán