Feketeerdő szelet Tündi konyhájából

Készítsd el először a krémet. A tejbe keverd bele a 2 ek lisztet, a 2 felvert tojást és a 1 csomag vaníliás cukrot.

Folyamatosan kevergetve főzd sűrű pudingos állagúra. Tedd félre hűlni.

A puha 25 dkg margarint keverd habosra 20 dkg porcukorral és ízlés szerinti rumaromával.

A kihűlt pudinghoz add hozzá a margarinos krémet, és robotgéppel dolgozd össze jól. Tedd hűtőbe felhasználásig.

Szétválaszd a 8 tojást. A sárgáját keverd habosra 20 dkg cukorral.

A tojásfehérjét verd kemény habbá.

A cukros sárgájába szitáld bele a sütőporral elkevert 20 dkg lisztet, majd forgasd bele a tojásfehérjét.

Oszd kétfelé a tészta masszát. Az egyik felébe keverd bele az 1 ek kakaóport és 1 ek vizet, így lesz barna és sárga rész.

A 20x36 cm-es tepsit béleld ki alufóliával, kend meg olvasztott 5 dkg margarinnal ecsettel.

Szórd rá a 68 dkg magozott meggyet, öntsd rá először a barna, majd a sárga tészta masszát. Simítsd el.

Előmelegített sütőben süsd 180 fokon 20-25 percig, tűpróbával ellenőrizd.

Míg sül, verd kemény habbá a 5 dl habtejszínt.

Ha kihűlt a tészta, fordítsd ki a tepsiből, húzd le a fóliát (az alja legyen a teteje). Tedd vissza a tepsibe.

Kend rá egyenletesen a krémet, majd simítsd rá a tejszínhabot.

Szórd meg a tetejét csoki tortadarával vagy reszelt csokoládéval.

Tedd hűtőbe pár órára pihenni. Tálalás előtt vágd egyforma kockákra.