Finom szelet

A tojássárgákat a 20 dkg porcukorral elektromos habverővel habosra keverjük, apránként hozzáadjuk a 15 evőkanál vizet, majd a sütőporral elkevert 35 dkg finomlisztet.

A tésztát ketté osztjuk, és egyforma nagyságú, 30x40 cm-es tepsibe téve 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

A középső tészta elkészítéséhez a 10 db tojásfehérjét a 10 dkg porcukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert 25 dkg lisztet, a 10 dkg darált diót, a 10 dkg darabokra vágott csokoládét és a 20 dkg apróra vágott kandírozott gyümölcsöt.

Ezt a tésztát is ugyanakkora tepsibe téve 180 fokos sütőben megsütjük.

A krémhez a 9 dl tejet a 3 tasak vaníliás pudingporral és a 2 csomag vaníliás cukorral csomómentesre keverjük, sűrű krémmé főzzük, majd kihűtjük.

A 30 dkg vajat a 15 dkg porcukorral elektromos habverővel kihabosítjuk, majd apránként a kihűlt pudingkrémhez keverjük.

Összeállítjuk a süteményt: alulra egy sárga lap kerül, rá a krém fele, majd a színes lap, a krém másik fele, végül a második sárga lap.

A 20 dkg csokoládét 1 evőkanál olajjal mikróban felolvasztjuk, a tetejére kenjük. A 10 dkg fehér csokoládét 1 teáskanál olajjal szintén megolvasztjuk, és rácsurgatjuk. Villával vagy hústűvel belefésüljük a barna csokoládéba.