Francia Diós kocka

Elmentem!

Francia Diós kocka

Hozzávalók: A mézes laphoz: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 kk. szódabikarbóna 1 ek. olvasztott 10 dkg margarin 2 tojás A diós laphoz: 5 tojás 15 dkg cukor 3 ek. forró víz fél dl olaj 10 dkg liszt fél cs. sütőpor 15 dkg darált dió A vaníliás krémhez: 6 dl tej 2 cs vaníliás pudingpor 10 dkg cukor egy kis doboz mascarpone (25 dkg) 15 dkg margarin A tetejére: 10 dkg dióbél 10 dkg porcukor a karamellhez olvasztott csokoládé (5 dkg)

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A mézes lap hozzávalóit könnyű tésztává összegyúrjuk, majd két egyforma lapot sütünk belőle.
(Én 22×24 cm-es, sütőpapiros tepsiben sütöttem 180 fokon kb 10 perc alatt)

A diós laphoz a tojásokat ketté választjuk. A fehérjét a cukor 2/3 részével kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját keverő gépbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot az olajat majd a meleg vizet de csak akkor amikor a sárgája kezd habosodni. Beleforgatjuk a kemény fehérjehabot, majd a sütőporral és a dióval elkevert lisztet. Óvatosan, hogy a fehérjehab ne nagyon törjön össze. Sütőpapírral bélelt 22×24 cmes tepsibe simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

A pudingot a tejjel megfőzzük, majd kihűtjük.
A puha margarint a porcukorral kihabosítjuk, majd apránként a kihűlt pudinghoz keverjük. Végül belekeverjük a mascarponet is.

A krémmel összetöltjük a lapokat úgy, hogy alulra és felülre egy-egy mézes lap kerül, középre pedig a diós piskótalap. A krémből a sütemény tetejére is kenjünk egy keveset.

A diót kicsit megpörköljük. A porcukrot egy serpenyőben karamellizálni kezdjük, majd mikor már szép arany színű, hozzáadjuk a darabolt pörkölt dióbelet. Zsiradékkel kikent lábosba, vagy szilikonos sütőlapra simítjuk, és hagyjuk kihűlni. Majd felaprítjuk és a sütemény tetejére szórjuk.

Olvasztott csokoládéval díszítjük.
Pár órát hűtőbe tesszük, hogy a mézes lapok megpuhuljanak, így szépen lehet majd szeletelni.