Frankfurti krémleves

Elmentem!

Frankfurti krémleves

Hozzávalók: 1 közepes fej kelkáposzta 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 fej hagyma 2 pár frankfurti virsli 1 kisebb zellergumó 1 csokor petrezselyem 2 evőkanál liszt 3 evőkanál vaj, vagy Rama 2 dl főzőtejszín 1 dl száraz fehérbor 2 liter húslé (lehet leveskockából is) só, őrölt fehér bors

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Glutén mentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktóz mentes: nem

Elkészítés:

A zöldségféléket megmossuk, majd meghámozzuk. A kelkáposztát felaprítjuk, a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát, fehérrépát, valamint a zellergumót felkockázzuk, a petrezselyemzöldet apróra vágjuk, a virslit felkarikázzuk.

2 evőkanálnyi vajon egy fazékban megpirítjuk a hagymát, majd beletesszük a kelkáposztát és a felaprított zöldségeket, megszórjuk kevés őrölt fehér borssal, összepirítjuk, ráöntjük a fehérbort.

Rövid ideig pároljuk, meghintjük liszttel, alaposan elkeverjük. Felöntjük a húslével, sózzuk, borsozzuk, takaréklángon addig főzzük, míg a zöldségfélék teljesen megpuhulnak.
Lehúzzuk a tűzről, a felét kimerjük egy külön edénybe, a maradékot, merülő turmixszal összeturmixoljuk. Visszatesszük a tűzhelyre, lassan hozzáadjuk a tejszínt (lassan nehogy összeugorjon), majd a kimert (nem turmixolt) levest is visszatesszük. Az egészet átmelegítjük, de már nem forraljuk.

Amíg a leves készül, egy serpenyőben a maradék vajon hirtelen, többször átforgatva lepirítjuk a virslikarikákat.

Frissen, melegen tálaljuk, a sült virslikarikákat adjuk hozzá levesbetétként.