Füstölt csülkös lencseleves

A felkockázott füstölt csülköt 2 liter vízben feltesszük főni és lefedjük.

20 perc után hozzáadjuk a lencsét, a megpucolt és felaprított zöldségeket, a zeller zöldjét és a babérleveleket.

Fedő alatt tovább főzzük, mindig annyi vizet öntve rá, hogy 2 ujjnyira ellepje.

Forrás után hozzáadjuk az őrölt borsot, 1 evőkanál mustárt és 1 evőkanál darált paprikát.

Egy kis lábosban felmelegítünk 1 evőkanál zsírt, belekeverünk 1 evőkanál lisztet és zsemle színűre pirítjuk.

Kihűtjük a habarást, hozzáadjuk a tejfölt és simára keverjük.

3 merőkanálnyi meleg levest hozzákeverünk a habaráshoz, majd a leveshez öntve behabarjuk.

Tárkonyos ecettel ízesítjük és tálaljuk.