Fűszeres füge lekvár

Elmentem!

Fűszeres füge lekvár

Hozzávalók: 1 kg füge (nem túl érett) 40 dkg cukor 1 citrom leve 1 mk. fahéj 1 mk. gyömbér 1 c.s vaníliás cukor 1 alma apróra metélve 1 cs. 2:1-ben zselésítő 5 g citromsav

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: több mint 12 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A fügéket alaposan megmossuk. A szárait levágjuk, majd a zöld héjjal együtt felkockázzuk.

Az előkészített fügét egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet, a hámozott és kockázott almát és a többi alapanyagot is, a zselésítő kivételével.

Bekapcsoljuk a tűzhelyet, és közepes lángon addig főzzük, míg szétesik a gyümölcs ( kb.20-30 perc). Ekkor félrehúzzuk a tűzhelyről és egy botmixerrel átpürésítjük.

Visszatesszük a tűzre, úgy 10 percet még főzzük, majd belekeverjük a zselésítőt is és nagyobb lángon további 2-3 percig főzzük.

Még forrón belekeverjük a citromsavat és egy merőkanál segítségével üvegekbe töltjük (kb. 2 db normál üveggel lesz belőle). Miután lezártuk, 5-10 percre fejtetőre állítjuk és ezután mehet is a kamra polcra.

Tipp / megjegyzés:
Én egy nagyon kevés barna nádcukor, és nyírfacukor keverékével főztem meg, hogy ne legyen nagyon édes.