Fűszeres húsgombóc paradicsomszószban

Elmentem!

Fűszeres húsgombóc paradicsomszószban

Hozzávalók: 60 kg darált hús (sertés vagy marha) 1 fej vöröshagyma 1 tk. só bors zöldfűszer ízlés szerint (kakukkfű, majoranna, oregano) 2 db tojás 1 gerezd fokhagyma 3 ek. zsemlemorzsa 2-3 ek. olaj A szószhoz: 1 ek. olaj 1 liter passata (passzírozott paradicsom) 2 gerezd fokhagyma só, bors, cukor 2-3 db bazsalikom levél A tetejére: 1 szép szál friss bazsalikom 20-25 dkg reszelt sajt A tálaláshoz: 1 nagyobb bagett 2 ek. vaj (nem margarin!)

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A húst egy tálba tesszük. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát a tojásokat a fűszereket és a zsemlemorzsát. Alaposan összedolgozzuk. Kb. 2,5- 3 cm átmérőjű golyókat formázunk belőle és a hűtőbe tesszük míg elkészítjük a paradicsomszószt.

Egy mélyebb lábosban az olajon pár pillanat alatt megfuttatjuk az apróra vágott fokhagymát majd felöntjük a passataval. Ízesítjük cukorral és 2-3 db bazsalikom levéllel. 10 percig főzzük, félrehúzzuk, kóstoljuk meg és ha szükséges ízesítsünk utána.

Egy levehető nyelű, sütőbe rakható edényben 2 evőkanál olajon pirítsuk meg a hűtőből kivett golyókat, hogy egy kis pörzsanyagot kapjanak. Öntsük nyakon a paradicsomszósszal, szórjuk meg apróra vágott bazsalikommal és sok-sok reszelt sajttal. Tegyük be a sütőbe és 180 fokon 20 perc alatt süssük készre.

A tálaláshoz vágjunk fel szeletekre egy szép nagy bagettet és egy serpenyőben kevés vajon pirítsuk ropogósa.

A sajtos-paradicsomos gombócokat a ropogós pirítóssal kínáljuk.