Tápértékek
Fűszeres túrós ravioli tejszínes paradicsommártásban
Házi gyúrt tésztából készült ravioli fűszeres darált húsos-túrós töltelékkel, krémes tejszínes paradicsommártásban. Egy finom, hagyományos étel, amit érdemes frissen elkészíteni, de le is fagyasztható nagyobb adagban.
Elkészítés
A tészta hozzávalóiból gyúrj nem túl kemény tésztát, majd pihentesd, amíg elkészíted a tölteléket.
A darált húst kevés olajon pirítsd meg, sózd, borsozd, add hozzá a fűszereket és a zúzott fokhagymát, majd ha langyosra hűlt, keverd bele a túrót vagy cottage cheeset.
A tésztát lisztezett deszkán nyújtsd vékonyra, szúrd ki a ravioli formázó aljával, töltsd meg a töltelékkel.
Forralj enyhén sós vizet, főzd ki a raviolikat lobogva, pár perc alatt készen vannak, majd szedd egy kivajazott tepsire.
A hagymát aprítsd fel, futtasd meg kevés olajon, turmixold össze a hámozott paradicsomot a hagymával, két gerezd fokhagymával, sóval, borssal és csipet cukorral.
Öntsd a turmixolt paradicsomot a hagymás edénybe, add hozzá a tejszínt, forrald fel.
Öntsd a mártást a raviolira, szórd meg reszelt sajttal, majd tedd forró sütőbe 20 percre, de akár mártással és sajttal tálalhatod melegen is.
Hozzávalók
- 50 dkgliszt (ebből 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt)
- 3 dbtojás
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintvíz
- 30 dkgdarált hús
- 30 dkgtúró vagy cottage cheese
- ízlés szerintsó, bors
- 1 tkcurry por
- 1 tkkoriander por
- 1 /2 tkcayenne bors
- 1 /2 tkőrölt kömény
- 3 gerezdfokhagyma
- 1 fejhagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dobozhámozott paradicsom konzerv
- ízlés szerintsó, bors
- csipetcukor
- 1 -2 dltejszín
- ízlés szerintreszelt sajt
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 50 dkgliszt (ebből 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt)
- 3 dbtojás
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintvíz
- 30 dkgdarált hús
- 30 dkgtúró vagy cottage cheese
- ízlés szerintsó, bors
- 1 tkcurry por
- 1 tkkoriander por
- 1 /2 tkcayenne bors
- 1 /2 tkőrölt kömény
- 3 gerezdfokhagyma
- 1 fejhagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dobozhámozott paradicsom konzerv
- ízlés szerintsó, bors
- csipetcukor
- 1 -2 dltejszín
- ízlés szerintreszelt sajt