Gesztenyés habos szelet

Egy nagyobb tálba szitáljuk a lisztet és a 20 dkg porcukrot, rászórjuk a szódabikarbónát, alaposan összekeverjük. Beletesszük a 15 dkg margarint és elmorzsoljuk benne.

Beleszitáljuk a kakaóport és ezt is elkeverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, nagyjából összegyúrjuk. Beleöntjük a tejet és teljesen összegyúrjuk a tésztát.

Két egyforma méretű gombócot készítünk a tésztából. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

Az első gombócot kinyújtjuk, majd egy kb. 30x40 cm-es lisztezett tepsi hátára fektetjük. A lelógó széleket levágjuk, a tetejéről lesöpörjük a lisztet. Megszurkáljuk villával és 180 °C-on kb. 10 percig sütjük.

Ha megsült, óvatosan alávágunk egy késsel és lecsúsztatjuk vagy lefordítjuk a tepsiről. A második gombócot is kinyújtjuk és kisütjük ugyanígy. A lapokat félretesszük kihűlni.

A 15 dkg puha vajat a 15 dkg porcukorral kihabosítjuk, beledolgozzuk a gesztenyepürét és ízlés szerinti mennyiségű rumaromát.

A habtejszínt felverjük, hozzáadjuk a 2 cs. habfixet.

Az alsó kihűtött lapra kenjük a tejszínhab felét, rákenjük a gesztenyés krémet, befedjük a hab másik felével, majd ráhelyezzük a második lapot.

Az étcsokoládét vízgőz felett megolvasztjuk és bevonjuk vele a sütemény tetejét.

Lehűtjük a hűtőben, majd szeletekre vágva kínáljuk.