Gluténmentes tiramisu torta

A piskótához olvaszd fel a 60 g vajat vagy kókuszolajat.

Verd keményre a 8 tojásfehérjét, majd add hozzá a 50 g xylitet vagy eritritet és az olvasztott vajat.

Óvatosan keverd bele a 200 g darált mandulát egy fakanállal.

Simítsd a masszát egy sütőpapírral kibélelt 22 cm-es tortaformába.

Süsd 160°C-on légkeveréssel 20 percig, majd végezz tűpróbát.

Készítsd el ugyanígy a második piskótalapot is.

A krémhez keverd krémesre a 5 tojássárgáját 50 g xylittel vagy eritrittel vízgőz felett.

Add hozzá a mandula aromát és ízlés szerint az amarettolikőrt, majd keverd tovább.

Vedd le a vízgőzről, és keverd bele a 450 g mascarponét.

Verd kemény habbá a 200 ml tejszínt, és forgasd bele a krémbe.

Főzz egy csésze erős eszpresszó kávét.

Rakd a tortatányérra az első piskótalapot, locsold meg kávéval, majd kend meg a krém felével.

Rakd rá a második lapot, locsold meg kávéval, majd vonj be a maradék krémmel.

Hintsd meg bőven holland kakaóporral, majd hűtsd legalább 3 órát, de legjobb egy éjszakára.