Gombás csirkemell

A húst megmosom, szeletelem, sózom, borsozom, a lisztbe forgatom, és olajban jól átsütöm.

Amikor kisültek, egy hőálló tálba vagy sütőedénybe egymás mellé rakom őket.

A hagymát apróra szeletelem, és a fél deci olajon üvegesre párolom.

Hozzáadom a fokhagymát és a darabolt gombát, amit szintén megpárolok, majd amikor megpuhult, a hús szeleteken eloszlatom.

A tejfölt egy tojás sárgájával kikeverem, és a gombás húst befedem vele.

A reszelt sajttal jól megszórom a tetejét, majd alufóliával lefedem az edényt, és sütöm, amíg a sajt megolvad.

Ekkor az alufóliát leveszem, és fedő nélkül pár percig még sütöm, amíg a sajt kicsit megpirul.