Tápértékek
Hagyományos gombás sertés pörkölt, amit friss gombával gazdagítunk, mellé pedig főtt rizst és finoman párolt káposztát tálalunk. Ez az ízletes étel gyorsan elkészül, tökéletes családi ebédhez vagy vacsorához, tele magyaros fűszerekkel és zöldségekkel.
Elkészítés
A hagymát felaprítom, a húst kockára vágom, a paprikákat és a paradicsomot darabolom, a gombát felszeletelem. A káposztát felszeletelem, a brokkolit rózsáira szedem.
A hagymát olajon megdinsztelem, rádobom a húst és fehéredésig pirítom.
Fehéredés után öntök rá egy kevés vizet. Sózom, borsozom, megszórom őrölt köménnyel és paprikával. Zsírjára pirítom.
Felöntöm kevés vízzel, majd amikor már félpuha, hozzáadom a gombát is, és szórok rá kevés lisztet.
Közben a rizst megfőzöm.
A köménymagot megpörkölöm, cukorral karamellizálom, hozzáadom a káposztát, locsolok rá ecetet és megpárolom.
Megpárolom a brokkolit is.
Tálaláskor a tányéron szépen elrendezek mindent.
Hozzávalók
- 20 dkgsertéscomb
- 1 fejvöröshagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- 1 dbpaprika
- 1 dbparadicsom
- 1 dbchilipaprika
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt pirospaprika
- ízlés szerintőrölt kömény
- 4 dbcsiperkegomba
- ízlés szerinttejföl
- kevésolaj
- 1 evőkanálliszt
- 0.5 bögrerizs
- 0.5 fejkáposzta
- ízlés szerintköménymag
- ízlés szerintcukor
- ízlés szerintecet
- 0.5 fejbrokkoli
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 20 dkgsertéscomb
- 1 fejvöröshagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- 1 dbpaprika
- 1 dbparadicsom
- 1 dbchilipaprika
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt pirospaprika
- ízlés szerintőrölt kömény
- 4 dbcsiperkegomba
- ízlés szerinttejföl
- kevésolaj
- 1 evőkanálliszt
- 0.5 bögrerizs
- 0.5 fejkáposzta
- ízlés szerintköménymag
- ízlés szerintcukor
- ízlés szerintecet
- 0.5 fejbrokkoli