Gombás-sonkás fasírt tört burgonyával

A hagymát megpucoljuk és olajon üvegesre dinszteljük.

Hozzáadjuk az apróra vágott sonkát és még 5 percig összefőzzük.

A darált húshoz hozzáadjuk a tojást, a megpucolt és apróra vágott fokhagymát, a gombát, a sonkás hagymát, fűszereket ízlés szerint, valamint a vízbe áztatott és kinyomkodott kenyeret. Alaposan elkeverjük.

A prézlit tányérba tesszük, a fasírtból apró golyókat formálunk és prézlibe forgatjuk.

A fasírtgolyókat olajban kisütjük.

A burgonyát megpucoljuk, apró kockára vágjuk és sós vízben puhára főzzük.

A megfőtt burgonyát leszűrjük, hozzáadjuk a vajat és a megpucolt, olajon megdinsztelt hagymát, majd jól összetörjük.

Tálaláskor a fasírtot a tört burgonyával együtt kínáljuk.