Gombás tészta olívabogyóval, chilivel

Tedd fel főni a tésztát sós vízben az útmutató szerint.

Közben egy serpenyőben hevítsd fel a kevés olívaolajat, aprítsd fel a vöröshagymát, a fokhagymát, a csiperkegombát, a zöld hegyes paprikát és a paradicsomot.

Párold üvegesre a hagymát és fokhagymát az olajon, add hozzá a gombát, paprikát és paradicsomot, fűszerezd Vegetával, borssal, pirospaprikával és oreganóval.

Öntsd fel vörösborral, és főzd össze a mártást alacsony lángon, amíg a tészta megfő.

Szűrd le a tésztát, keverd hozzá a kész gombás mártáshoz.

Tálaláskor szórj rá fokhagymás petrezselyem fűszerkeveréket, apróra vágott petrezselymet, bazsalikomot, chili paprikát, szeletelt olívabogyót, tegyél rá tejfölt, locsold meg chili szósszal. Opcionálisan reszelj rá sajtot.