Tápértékek
Gombás tortellini sonkával és fehérboros sajtszósszal
Finom gombás tortellini selyemsonkával, krémes fehérboros sajtszósszal és friss fűszernövényekkel. Gyorsan elkészíthető, ínycsiklandó tésztaétel 2 főre, amelyben a kapribogyó és a citrom különleges frissességet ad.
Elkészítés
Tegyük fel főni a tortellinit sós vízben, locsoljunk rá kevés olívaolajat.
Közben vágjuk kockára a selyemsonkát.
Aprítsuk fel a kaprot, petrezselymet, pitypanglevelet, bazsalikomot, majd keverjük bele a tejfölbe.
Öntsünk a tejfölhöz főzőtejszínt, facsargassunk bele citromlevet, adjunk hozzá fehérbort, sózzuk, borsozzuk, majd jól keverjük össze.
Reszeljük le a füstölt sajtot, a felét keverjük a szószba.
Szűrjük le a megfőtt tésztát, szedjük tányérra, hintsük meg a sonkakockákkal, oreganóval és a maradék reszelt sajttal.
Locsoljunk rá szószt, és díszítsük bazsalikomlevéllel.
Hozzávalók
- 1 tasakgombás tortellini
- kevésolívaolaj
- 6 szeletselyemsonka
- 1 dltejföl
- 2 dlfözőtejszín
- 10 dkgfüstölt sajt
- ízlés szerintkapor
- ízlés szerintpetrezselyem
- 1 marékpitypanglevél vagy rukkola
- ízlés szerintbazsalikom
- 1 dbcitrom
- 1 dlfehérbor
- ízlés szerintkapribogyó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintoregano
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 1 tasakgombás tortellini
- kevésolívaolaj
- 6 szeletselyemsonka
- 1 dltejföl
- 2 dlfözőtejszín
- 10 dkgfüstölt sajt
- ízlés szerintkapor
- ízlés szerintpetrezselyem
- 1 marékpitypanglevél vagy rukkola
- ízlés szerintbazsalikom
- 1 dbcitrom
- 1 dlfehérbor
- ízlés szerintkapribogyó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintoregano