Göngyölt csirkemell zsályás alma-bacon töltelékkel – paleo

Elmentem!

Göngyölt csirkemell zsályás alma-bacon töltelékkel – paleo

Hozzávalók: 80 dkg csirkemell filé kb. 15 dkg szeletelt bacon só, bors A töltelékhez: 3 db alma 5 szelet bacon 1 salotta hagyma (vagy  újhagyma) 2 gerezd fokhagyma 1 tk. friss aprított zsályalevél vagy 1 tk. szárított 2 tojás 3 ek. mandulaliszt 1/2 tk. só 1/4 tk. fehérbors

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Süssük ropogósra a bacont a töltelékhez. Lehet serpenyőben vagy sütőben is.  ( Én sütőben szoktam, előmelegítem 200 fokra, a bacon szeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsire fektetem, 18-20 fok alatt ropogósra sül.  De még jobb, ha rácson sütöd, akkor lecsöpög a zsír.)

Amikor a bacon kihűlt, apró darabokra törjük. Az almát meghámozzuk és lereszeljük, vagy apró kockákra felvágjuk. A hagymát apróra vágjuk, összekeverjük az almával, a bacon darabokkal, sóval borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a zsályát, a mandulalisztet, a zúzott fokhagymát és végül a felvert tojásokat. Jól összekeverjük, és félretesszük.

A csirkemellfilét szeletekre vágjuk, és vékonyra kiklopfoljuk. Sóval és borssal bedörzsöljük mindkét oldalát. Minden szeletre kenünk a töltelékből, és jó szorosan feltekerjük. A tekercseket baconbe csomagoljuk, majd egy tepsire sorakoztatjuk. (Ha segít, fogpiszkálóval meg is tűzheted, csak ne felejtsd el tálalás előtt kiszedni őket. )

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt szép pirosra sütjük. Ha marad ki a töltelékből, azt a hús mellé halmozzuk és megsütjük, mert magában is finom. Kicsit hűlni hagyjuk, majd szeletelve kínáljuk.

Tipp / megjegyzés:
Nálunk egy vasárnapi menü része volt, de szerintem bármilyen ünnepi alkalomra megfelelő. Hozzá sült rozmaringos édesburgonya és karfiol készült köretnek.